Comida en Armenia: 30 platos tradicionales en los que fijarse

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" ""Will Fly for Food"", un famoso blog de viajes para los amantes de la gastronomía, ha preparado un llamativo reportaje sobre la cocina armenia, en el que presenta una lista de 30 platos tradicionales armenios. El artículo menciona que las tradiciones alimentarias armenias se formaron a lo largo de miles de años en las Tierras Altas de Armenia, una región fértil muy adecuada para el cultivo de trigo, lentejas, albaricoques, higos y granadas, y que las oleadas de inmigración han alterado la fisonomía de la cocina armenia hasta el punto de que los platos armenios que se consumen en el Cáucaso son a menudo muy diferentes de los alimentos armenios que conoce la diáspora. El ejemplo perfecto es el choreg, un pan armenio de Pascua hecho con semillas de cereza ácida molidas. Es uno de los platos más queridos en la diáspora, pero prácticamente desconocido en Armenia. Las hierbas frescas y secas se utilizan mucho en la cocina armenia. El trigo es el grano principal y existe en muchas formas como el bulgur, el trigo integral, la sémola y el trigo descascarillado. Los autores han presentado muy bien Dolma, Manti, Khash, Ich, Khashlama, Basturma, Kololik, Lavash, Gata, etc., calificando la comida armenia de complicada pero fascinante y en constante evolución. "" "

https://www.willflyforfood.net/food-in-armenia/

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