Ճաշատեսակները Հայաստանի մէջ. աւանդական 30 ճաշատեսակ, զորս կ'արժէ համտեսել

news 1

"«Will Fly for Food» ճամբորդական յայտնի պլոկը գրաւիչ զեկոյց մը պատրաստած է հայկական խոհանոցին մասին՝ ներկայացնելով ցանկ մը աւանդական 30 ճաշատեսակներու: Յօդուածը կը նշէ, որ հայկական ուտեստի աւանդոյթները ձեւաւորուած են հազարամեակներու ընթացքին Հայկական լեռնաշխարհին մէջ, որ յարմարաւէտ է ցորեն, ոսպ, ծիրան, թուզ եւ նուռ աճեցնելու համար: Արտագաղթի ալիքները փոխած են հայկական խոհանոցին դէմքը այնքան մը, որ կովկասեան ճաշատեսակները յաճախ էապէս կը տարբերին Սփիւռքի հայկական ճաշատեսակներէն: Լաւագոյն օրինակը չորեկն է՝ զատկուան հացը, որ պատրաստուած է բալի աղացած սերմերէն: Սա Սփիւռքի ամենասիրուած ճաշատեսակն է, բայց գրեթէ անծանօթ՝ Հայաստանի մէջ: Թարմ եւ չոր խոտաբոյսերը լայնօրէն կ'օգտագործուին հայկական խոհանոցին մէջ: Ցորենը հիմնական հացահատիկն է, որ գոյութիւն ունի բազմաթիւ ձեւերով, ինչպէս՝ ձաւար, ամբողջական ցորեն, սպիտակաձաւար եւ կեղեւաւորուած ցորեն: Հեղինակները լաւապէս ներկայացուցած են տոլման, մանթըն, խաշը, իչը, ապուխտը, կոլոլակը, լաւաշը, գաթան եւ այլն՝ բարդ համարելով հայկական խոհանոցը, բայց, միւս կողմէ, հետաքրքրաշարժ ու միշտ զարգացող: "

https://www.willflyforfood.net/food-in-armenia/

SHARE ON

Submit a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Մեկնաբանութիւն կատարեցէ՛ք

Ձեր էլ-փոստի հասցեն չի հրապարակվելու։ Պարտադիր դաշտերը նշված են *-ով