В меню веселого ресторана, расположенного на территории центра «Мачаненц» в Эчмиадзине, представлены образцы армянской кухни: крапивный суп, айлазан, мараш, но именно раздел «Солнечные блюда» стал хитом среди посетителей. Когда клиенты заказывают одно из «солнечных блюд», повара направляются к спутниковым тарелкам на заднем дворе, где каждое блюдо будет приготовлено при солнечном свете.
Вместо того, чтобы попадать в духовку, сковородка помещается в подставку, удерживаемую двумя вращающимися металлическими рычагами, соединенными с центром спутниковой тарелки. Они регулируют угол, чтобы направить сковороду на солнце, и ждут. Через несколько минут еда готова. В мягкие солнечные дни готовится за 20 минут или меньше. Во время жаркого армянского лета температура в сковороде может достигать 700º по Цельсию, поэтому время приготовления колеблется от трех минут до менее семи. (Но в пасмурные дни не готовят со спутников.)
Армянские ученые Грегор Мнацаканян и Ваан Амазаспян изначально создали спутниковые антенны с мечтой распространить их по стране. Амазаспян, пионер в изучении использования солнечной энергии, начал разработку первых прототипов в 1980-х годах после разрушительного землетрясения в Спитаке. Он надеялся, что спутниковые солнечные печи позволят недорого накормить его соотечественников в трудные времена.
Ознакомьтесь с полной статьей на сайте Atlas Obscura.
https://www.atlasobscura.com/articles/solar-energy-cooking-armenia
