Le menu du joyeux restaurant situé à l'intérieur du Centre Machanents à Echmiatsin répertorie des échantillons de cuisine arménienne: soupe d'ortie, ailazan, Marash, mais c'est la section Sunny Meals qui est devenue un succès auprès des convives. Lorsque les clients commandent l'un des "repas ensoleillés" ", les chefs se dirigent vers les antennes paraboliques dans l'arrière-cour, où chaque plat sera cuit à la lumière du soleil.
Au lieu d'aller au four, ils placent la casserole dans un berceau maintenu par deux bras métalliques rotatifs reliés au centre de l'antenne parabolique. Ils ajustent l'angle pour pointer la casserole vers le soleil, et ils attendent. En quelques minutes, la nourriture est prête. Par temps doux et ensoleillé, il cuit en 20 minutes ou moins. Pendant l'été arménien chaud, la température dans la casserole peut atteindre jusqu'à 700 degrés Celsius, le temps de préparation varie donc de trois minutes à moins de sept minutes. (Mais il n'y a pas de cuisine avec les satellites les jours nuageux.)
Les scientifiques arméniens Gregor Mnatsakanyan et Vahan Hamazaspyan ont à l'origine créé les antennes paraboliques dans le but de les distribuer dans tout le pays. Hamazaspyan, un pionnier dans l'étude de l'utilisation de l'énergie solaire, a commencé à développer les premiers prototypes dans les années 1980, après le tremblement de terre dévastateur de Spitak. Les fours solaires satellites, espérait-il, nourriraient ses compatriotes à un prix abordable pendant les périodes difficiles.
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